发酵茶是一种茶叶生产技术。它是指由萎凋、揉捻、发酵、干燥等主要过程制成的茶。，然后精制，就是发酵茶。下面介绍发酵茶的分类。
首先，分类和轻发酵
分类轻发酵是指未经过发酵的茶叶，如绿茶。由于没有发酵，这些发酵茶气味自然，清香爽口。
第二，半发酵
铁观音，武夷岩茶，等等。都是半发酵茶，在生产过程中破坏茶叶中的叶绿素，使其发酵度从20%到70%不等。
第三，完全发酵
整个发酵茶都是100%的茶。冲泡后，整个发酵茶会出现鲜红色或深红色，很有特色。喝完之后，喉咙深处散发出来的香味让人觉得神清气爽，詹妮弗。不过茶渍比较重，喝完最好刷牙。
IV .后发酵
中国六大茶类中，黑茶属于后发酵茶类，具有独特的醇香爽滑的口感特征，以及较高的减肥、减三的功效。
以上是发酵茶的四大类。
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