公共营养师考试科目有《职业道德》（客观题）、《理论知识》（客观题）、《专业技能》（主观题），其中职业道德和理论知识考试题型是选择题，采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用，采用纸笔作答。
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考生在进行考试之前，必须要在相应的时长里面将基本的学科知识学完；在参加考试前，需要领取准考证，参照各地考场划分，在指定的时间到达指定的场所进行理论考试和相应的技能考试。
如果理论考试和技能考试单科都能达到60分以上，这就说明这门科目是合格的，随后，相关部门会发放官方认证的资格证书。
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